Temas:  alimentación, seguridad alimentaria, auditorías, empresas

Consebro, Asociación de Industrias Agroalimentarias ha editado en formato electrónico la Guía para la realización de auditorías de sistemas de seguridad alimentaria en las empresas de transformados vegetales. La guía ha comenzado a distribuirse entre los asociados, empresas e instituciones, así como entre los Departamentos de Salud Pública autonómicos.

Desde hace años, a través de la publicación y divulgación de guías, manuales y folletos, Consebro ofrece a las empresas herramientas actualizadas y útiles que les permiten mantener al día sus sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Durante el segundo semestre de 2010 y gracias a la financiación del Ministerio Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Consebro ha trabajado en la elaboración de una guía que solventa las necesidades en cuanto a realización de revisiones en las empresas mediante auditorías internas.

El objetivo del proyecto ha sido publicar una guía para la realización de auditorias de los sistemas de seguridad alimentaria en las empresas de transformados vegetales que ya cuentan con sistemas de autocontrol.

Ventajas para asociados

• Las empresas contarán con una herramienta útil y actualizada que les sirve para formarse y auto-auditarse correctamente. Esto implica poder realizar las auditorías con recursos humanos propios, sin que sea necesario subcontratar este servicio.
• La herramienta contempla todos los planes de control, parámetros y aspectos técnicos que las empresas deben tener en cuenta según la legislación vigente a la hora de auto-auditarse en seguridad alimentaria.
• Por otro lado, en el caso de que se decida externalizar el servicio y subcontratar una consultora para realizar la auditoría, las empresas disponen de una herramienta para contrastar el trabajo de dicha consultora, con el fin de homologar sus servicios según criterios de calidad o según sus propias necesidades.
• La guía consta de varios bloques, los cuales abordan diferentes temas, todos ellos interesantes y necesarios para realizar una auditoría de forma eficaz.