Temas:  avicultura

Especialistas provenientes tanto de la investigación universitaria como de la industria avícola participan desde ayer y hasta el viernes en la VIII edición de estas jornadas que, organizadas por la Real Escuela de Avicultura, se celebran en Pamplona.

A través de una treintena de conferencias y mesas redondas se revisarán los "aspectos más importantes que afectan a la avicultura en sus dos grandes sectores: avicultura de carne y de puesta", según explicó a Efe el director de la Real Escuela, José Antonio Castelló, quien aseguró que éste es un sector "dinámico" que "se renueva constantemente".

Castelló se refirió al momento actual como "especial por no vivir ninguna crisis avícola", ya que, según ha recordado, en otras épocas se han visto afectados, directa o indirectamente, por "crisis de dioxinas, salmonellas, gripe del pollo y otras cuestiones que han generado un gran alarmismo".

Ahora, apuntó, están inmersos en la crisis económica general que les afecta "al igual que al resto de sectores productivos a la hora de hacer inversiones, renovar gallineros o comprar equipos".

La inauguración de la sesiones contó con la presencia del director del servicio de Ganadería del Gobierno de Navarra, Miguel Ángel Martínez, quien se refirió a este evento como "el más prestigioso encuentro de los profesionales de la avicultura nacional".

Martínez subrayó la labor que realizan los profesionales de este sector que permite dotar a la sociedad de "productos de calidad" que cumplen con "la exigente normativa comunitaria".

Al respecto apuntó que en un momento de crisis económica como el actual "los productos avícolas se constituyen en alimentos de primera necesidad y por ello la sociedad debe agradecer la continua transformación y adaptación de este tipo de actividad".

No obstante recalcó que es preciso "buscar nuevos horizontes buscando la diferenciación y la información al consumidor de los productos sobre todo en este mercado global" y ha aludido a la solución del problema de los residuos como uno de los retos del sector.

En la Comunidad foral, según los datos que aportó, la avicultura representa el 24 por ciento de la producción ganadera. La avicultura es la actividad principal en más de cien explotaciones dedicadas a la cría de broilers y la producción de huevos en cuarenta.

La edad media de los avicultores navarros se sitúa en torno a los 51 años, según Martínez, quien ha resaltado que existe "una buena estructura organizativa a través de cooperativas, dos modernos mataderos con gran capacidad de sacrificio y una marca certificada de calidad".

En las sesiones de ayer y hoy se analizan cuestiones relacionadas con la avicultura de carne, de producción de pollo para carne, mientras que mañana se abordará la higiene y la patología y las dos últimas jornadas se dedicarán a la producción de huevos. Se espera que a lo largo de la semana pasen por estas jornadas alrededor de medio millar de personas.