Manuales de buenas prácticas

Hostelería

Documento realizado con el fin de promover la sensibilización y facilitar la comprensión de los impactos medioambientales derivados de las actividades profesionales relacionadas con el sector de la hostelería.

24/08/2005 Fundación Centro de Recursos Ambientales de Navarra

La guía está organizada por las tareas propias del profesional de la hostelería.
Partiendo de estas tareas se detallan las sugerencias de buenas prácticas ambientales.
En la otra columna, recursos, se recogen citas, referencias, etc. en las que localizar más información para poder llevar a cabo esas prácticas.
En la parte final de la guía se presentan los apartados “Por qué hacer todo esto”, donde se intenta dar explicación al por qué atender estas sugerencias y “Más información” en el que se recogen comentarios más extensos que los disponibles en la columna de recursos.

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