06 de Febrero de 2007
DOP E IGP
Los productos acogidos a una DOP o IGP son productos que buscan la confianza del consumidor a través de la calidad en sus alimentos. Conozca sus ventajas, finalidad, requisitos...
ALIMENTACIÓN DE CALIDAD EN NAVARRA
La producción integrada emplea recursos naturales en las actividades de las explotaciones agrarias mediante el uso de tecnologías respetuosas con el medio ambiente. ¿Qué objetivos tiene? ¿Cómo se regula?
La producción integrada agrícola de Navarra.
Actualmente, existe un certificado de calidad representado por el logotipo de “Alimentos Artesanos”. ¿Cómo se gestiona esta marca? ¿Qué controles se realizan?
ALÉRGENOS
La existencia de alérgenos en los alimentos debe ser indicada en el etiquetado del producto, ya que algunos de ellos pueden causar importantes reacciones. Descubra cómo se analizan y las obligaciones que conllevan.
- La base
- Qué trata, qué pretende
- ISO 22000: la Ley y la cadena alimentaria
Mejorar nuestro sistema de gestión en la cadena alimentaria debe ser el primer propósito al implantar la ISO 22000, además de cumplir con la legislación vigente y evitar sanciones.
Human Management Systems, S.A. - Calidad y seguridad alimentaria: ISO 22000 – Sistema para su gestión
Tras las crisis alimentarias que han acontecido a lo largo de los últimos años, han surgido diferentes programas, protocolos o normas de carácter voluntario que marcan los requisitos de seguridad alimentaria que exigen tanto los consumidores como las cadenas de compra y distribución.
ECA CERT Certificación, S.A. - La importancia de la trazabilidad
- De qué se ocupa
- Trazabilidad en el sector agroalimentario
La trazabilidad conlleva el conocimiento de todo lo que ocurre en la producción de un alimento, desde que se recibe la materia prima hasta que llega al consumidor. ¿Qué debo hacer para implantarla?
DEKRA-ITS Certification Services, S.L. - Trazabilidad: algo más que seguridad alimentaria
Aunque la trazabilidad pueda resultar complicada para las empresas, su implementación es muy beneficiosa, ya que es una herramienta de gestión que permite saber la ruta que ha seguido el producto, mejorar la gestión de costes y de operaciones...
Luis Arturo Rábade y José Antonio Alfaro (Universidad de Navarra) - Beneficios que aporta
- La trazabilidad alimentaria, obligación, necesidad y más costes en la cadena
Nos acercamos al concepto de trazabilidad justificando por qué es tan necesaria y cuáles son los beneficios que aporta.
Nueva Gestión - La aportación de la legislación
- La complejidad del nuevo sistema de trazabilidad
El nuevo reglamento comunitario debe permitir conocer el recorrido de un alimento desde su origen hasta que llega al consumidor.
consumer.es - Cómo aplicarla
- Guías de Trazabilidad
Índice de guías básicas subsectoriales para ayudar a las empresas de alimentación de Navarra en la efectiva implantación o mejora de su sistema de gestión de la trazabilidad.
CONSEBRO y ANAIN (Agencia Navarra de Innovación)
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